Tej és kazein fehérjék

A kazein kiváló minőségű fehérjeforrás, amelynek fontos tulajdonsága, hogy felszívódása lassú, legalábbis a tejsavóhoz képest hosszabb időt vesz igénybe, ezért is szokták éjszakai fehérjeként használni. Ezen kívül a tejsavóhoz képest kiemelkedik glutamin tartalmával, ami egy roppant fontos aminosav, hiszen az izomzat aminosav állományának mintegy 60%-át adja.